豆瓣酱鸡爪

ab77777

豆瓣酱鸡爪

食材用料

鸡爪 500克 相克食物	豆瓣酱 两勺 相克食物
葱 两根 相克食物	八角 两个
姜 一块 相克食物	大蒜 一头 相克食物
料酒 适量	盐 适量
油 适量	生抽 适量

豆瓣酱鸡爪的做法

• 1.鸡爪去掉指甲，剁小块清洗干净

• 2.放入锅中，加入适量清水

• 3.倒入适量料酒

• 4.放入姜片

• 5.大火烧开后撇去浮末

• 6.捞出清洗下，装入盘中

• 7.准备好八角，姜切片，大蒜去衣

• 8.葱切葱花

• 9.热锅下油，放入姜和蒜爆香

• 10.放入两勺豆瓣酱炒出红油

• 11.倒入鸡爪和适量生抽

• 12.翻炒均匀上色

• 13.倒入适量热水，放入八角

• 14.盖上盖子，大火烧开后转中小火

• 15.十五分钟后开盖加入少许盐

• 16.翻拌均匀，大火收汁

• 17.装入盘中，撒入葱花即可

  
  

小贴士

鸡爪焯水时冷水下锅。焯水后用温热水清洗。炖煮鸡爪时加热水。喜欢口感烂一点的可延长炖煮时间。