春笋炒五花肉

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 春笋一个
• 五花肉适量
• 小米椒2个
• 蒜苗适量
  

辅料

• 山茶油适量
• 姜适量
• 花椒几粒
• 干红辣椒段适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蒜适量
  

• 咸香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

春笋炒五花肉的做法步骤

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  1
  春笋剥壳，切去底部老硬部分。
  
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  2
  春笋切薄片。
  
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  3
  锅里适量水烧开，放入一点盐，笋片倒入。
  
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  4
  焯一下捞出。
  
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  5
  五花肉切薄片。
  
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  6
  锅里适量油烧热，五花肉放入。
  
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  7
  煎至两面油脂析出。
  
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  8
  放入葱姜，干红辣椒，花椒炒香。
  
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  9
  笋片倒入。
  
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  10
  翻炒片刻。
  
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  11
  适盐，生抽，老抽调味儿。
  
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  12
  翻炒均匀。
  
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  13
  小米椒和蒜苗倒入。
  
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  14
  翻炒几下关火盛出。
  
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  15
  成品。
  
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  16
  成品。