烧茄子

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烧茄子

食材用料

圆茄子 一个 相克食物	西红柿 一个 相克食物
青椒（灯笼椒） 一个	盐 适量
姜 两片（切末） 相克食物	食用油 250克（实用30克）
白糖 一小汤匙 相克食物	蒜 三大瓣（一瓣切片、两瓣切末） 相克食物
葱 一小截（切葱花） 相克食物

烧茄子的做法

• 1.

  茄子不用去皮切滚刀块、青椒去蒂切片、西红柿去皮切块
  
  

• 2.

  中火烧热油后分次将茄子炸到金黄色捞出
  
  

• 3.

  另起一锅放少量油，用姜末呛香，放入西红柿翻炒，加一小汤匙白糖去酸
  
  

• 4.

  放入青椒片翻炒均匀
  
  

• 5.

  放入葱花、蒜片翻炒均匀
  
  

• 6.

  加盐（可以多些，就放这一次盐），倒入炸好的茄子，大火翻炒
  
  

• 7.

  放入蒜末，翻炒均匀
  
  

• 8.

  盛盘，开吃
  
  
  

小贴士

加盐的时候尝尝，可以咸一点，放入茄子后，味道就综合了。我喜欢最后放一点山西的醋，亲们看

情况可放可不放。