牛腩炖萝卜

雨落润田岁月

食材明细
主料

• 牛腩500g
• 萝卜1个
  

辅料

• 姜片适量
• 小米椒1个
• 香菜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 香叶几片
• 桂皮1块
• 八角2个
• 小茴适量
• 黄豆酱1勺
• 酱油适量
• 料酒适量
• 胡椒粉1匙
• 鸡精少许
  

• 咸香口味
• 炖工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

牛腩炖萝卜的做法步骤

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  1
  萝卜一根。
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  2
  削皮后切成块。
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  3
  牛腩。
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  4
  切成块。
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  5
  锅中烧开水，放入牛腩焯水。
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  6
  焯致变色捞起。
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  7
  准备一些大料，姜和小米椒。
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  8
  起锅热油，炒香姜片。
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  9
  放牛腩入锅炒。
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  10
  炒至表面焦黄。
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  11
  放入大料和小米椒。
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  12
  加入盐、酱油、黄豆酱、料酒、胡椒粉入味。
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  13
  准备另一口锅，放入萝卜块。
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  14
  将炒好的牛腩铲入锅内，加入适量的清水。
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  15
  盖盖大火炖开，转炆火炖40分钟。
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  16
  时间到开盖，加少许鸡精提味后关火。
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  17
  成品。