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標題: 红槽肉 [打印本頁]

作者: yccyx_2016 時間: 2023-7-12 13:27
標題: 红槽肉
亦称糟母肉，系以糯米、红麴加上糖，盐发酵成糟母，再将鸡、鸭等肉类放入其中淹制而成，兼具酒香及肉香，且有滋补之效。红糟肉过去是客家人珍贵的过年菜肴，现则已普遍化，平常日子就可尝其美味。

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