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標題: 国产优质奶品质优于进口奶 [打印本頁]

作者: 164268923 時間: 2021-5-12 10:17
標題: 国产优质奶品质优于进口奶

国家奶业科技创新联盟2019—2020年对进口与国产液态奶进行系统评估，结果表明，国产奶与进口奶安全指标都符合国家标准，在乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等重要活性营养因子方面，国产优质液态奶的品质全面优于进口液态奶。

在4月18日召开的国家奶业科技创新联盟和中国飞鹤主办的2021年国家奶业科技创新联盟工作会议上，针对消费者关心的国产奶与进口奶到底哪种好，国家奶业科技创新联盟理事长王加启在进一步分析后认为，进口奶普遍存在运输距离远、保质期长或过度加热等问题，导致品质大幅下降。

2007年至2016年10年间，我国进口液态奶年均增速高达72.0%，进口液态奶直接抢占国内消费市场，品牌众多，对消费者的影响很大。

王加启表示，优质乳工程不是一个项目或运动，而是一项需要长期坚持的事业。

2020年，30家企业通过优质乳工程验收，生产的优质巴氏杀菌乳已经占市场总规模90%以上，奶类品质评价技术指导示范企业，充分挖掘本土奶源的鲜活优势，生产的优质巴氏杀菌奶中乳铁蛋白和β-乳球蛋白含量，分别是进口巴氏杀菌奶8倍和10倍。

国家奶业科技创新联盟在奶业创新团队数十年科研积累的基础上，针对奶业利益联结机制不健全、奶产品核心竞争力偏低等重大产业难题，创新了生鲜乳用途分级技术、绿色低碳加工工艺、奶类品质评价技术和优质乳标识技术4项核心技术，制定全产业链标准26项，初步构建了优质乳工程的科学理念和技术体系。

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