1
400克圆糯米+100克长糯米提前泡一个晚上。
2
放入电饭锅，加少量的水煮成糯米饭或用蒸锅隔水蒸熟。
3
30克干香菇提前泡发。
4
250克猪肉切成丁(0.5～1cm)。
5
香菇切成丁。
6
70克胡萝卜切成丁。
7
起锅烧热，猪油30克+植物油10克(热锅下两种油，油融化后，下入肥肉炒出油。
8
下入瘦肉丁(瘦肉用白砂糖:3克，盐：2克，红烧酱油：7克，味极鲜：10克加入以上食材抓拌均匀放10分钟，加10克植物油再次拌匀！
9
瘦肉炒至变色，加入胡萝卜丁。
10
加入香菇丁，翻炒均匀。
11
加入玉米粒和豌豆(玉米粒和豌豆提前煮2分钟)。
12
再次翻拌均匀。
13
料酒15克（肉炒至变色+料酒）。
14
加入五香粉1克，白胡椒1克。
15
蚝油15克。
16
极味鲜25克，红烧汁15克，松茸鲜5克加入。
17
再次翻炒均匀。
18
趁热倒入米饭中，翻拌均匀。
19
团成40克一个的小剂子。
20
团紧实，馅料就好了。
21
高筋面粉235克，谷朊粉25克，木薯淀粉20克，2克盐7。
22
加入140克凉水。
23
搅拌成大面絮。
24
加5克玉米油。
25
下手揉成光滑的面团。
26
搓成长条状。
27
断成10～15克的小剂子。
28
擀成中间厚，边上薄的圆片片。
29
再多撒点粉，几张叠一起，尽量擀薄。
30
边上捏出裙边。
31
包入馅料，收口。
32
依次全部做完。
33
放入笼屉。
34
热水上锅，出汽后，蒸8分钟即可。
35
好了。
