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標題: 罗田吊锅 [打印本頁]

作者: 小小可怜虫2025 時間: 昨天 09:02
標題: 罗田吊锅
罗田吊锅，又称大别山吊锅或天堂吊锅，是湖北罗田县流传千年的传统餐饮方式，起源于当地山民冬季围坐火塘、悬挂铁锅烹煮食材的习俗。其以腊肉、土鸡、野猪肉为主料，辅以山野菜、豆制品等分层烹煮，搭配老米酒形成“老米酒、兜子火，除了神仙就是我”的饮食文化，现今已发展为四季皆宜的特色餐饮。制作时需用木质滑杆悬挂铁锅，通过火塘炭火加热。

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