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標題: 葱烧海参 [打印本頁]
作者: ab77777    時間: 昨天 14:09
標題: 葱烧海参
葱烧海参
鑫姐厨房

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食材明细
主料
辅料
  • 山东大葱1个

调料

葱烧海参的做法步骤

  • 1
    海参提前发好。

  • 2
    水烧开，放入葱姜料酒与海参，氽烫二分钟。

  • 3
    大葱去葱叶，只要葱白。

  • 4
    分别切成与海参同样的段，葱段上画上花刀，为了榨油的时候方便入味。

  • 5
    锅里放入油，把葱白段放入锅中，慢慢的煎出香味，把葱白挑出。

  • 6
    海参用淀粉将其表面拍上薄薄的一层。

  • 7
    把海参放入油锅中，慢慢的煎。

  • 8
    放入葱白段，倒入开水，加少许的盐，糖，蚝油和酱油盖上锅盖，慢慢的闷一会儿。

  • 9
    最后出锅也不用勾芡了，因为刚才煎海参的时候已经有淀粉了。装盘的时候把大葱放在盘底，上面摆放好海参，最后把芡汁淋在海参上，一道山东的代表菜就做好。


小窍门
海参泡发的时间比较长，准备这道菜，所以要提前好几天。



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作者: gujia86118    時間: 昨天 23:13
很棒很棒很棒



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