1
准备好原料。
2
鸡蛋磕入碗中，调入2汤勺牛奶和1汤勺的白糖，以及1汤勺的水淀粉和香葱末，搅拌均匀。
3
草莓洗净，切成小丁备用。
4
锅洗净，小火微微加热（因为煎锅较小，所以电陶炉我只用了单环，而且温度还降低了，如果是用一般的电磁炉，虽然没法单环，但火也要关小），倒入几滴橄榄油。（油不要多，多了蛋饼会不平整）
5
用个刷子把油刷匀锅底。
6
倒入少量蛋液，转动锅，铺平锅底。
7
待蛋液底部开始凝固的时候，在表面撒上草莓果粒。（底部开始凝固的时候，表面的蛋液还是糊的，这时候放入草莓果粒，果粒就会粘在蛋饼里，如果等表面蛋液都干了再铺的话，就不会粘住了）
8
煎至表面开始凝固的时候，从一边把蛋饼一层一层卷起来，卷到头。
9
把卷好的蛋饼移至一边。
10
再次倒入少量蛋液。
11
底部开始凝固时，继续铺上草莓果粒，煎至表面稍微凝固后，再继续卷起来，重复前面的步骤。
12
当卷到自己喜欢的厚度时，完全煎熟即可。
