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標題: 好咖啡為什麼好？精品咖啡的溯源之旅 (207MB@PDF@KF/JU/FD/DU/UD) [打印本頁]

作者: hibye3721 時間: 4 天前
標題: 好咖啡為什麼好？精品咖啡的溯源之旅 (207MB@PDF@KF/JU/FD/DU/UD)
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【檔案名稱】：好咖啡為什麼好？精品咖啡的溯源之旅
【檔案大小】：207MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/JU/FD/DU/UD
【上傳日期】：2025/08/26
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
【內容簡介】：
※一杯美味的咖啡，來自於許多環節的絲絲相扣，從挑豆、烘焙、研磨、沖煮、時間、溫度法國精品咖啡品牌Terres de Caf創始人、咖啡烘焙冠軍為你解答關於精品咖啡的各種疑惑。
※深入精品咖啡三大產地衣索比亞、瓜地馬拉、尼加拉瓜的咖啡種植園，探索咖啡豆從種植、採收、發酵到運輸的過程，一窺*咖啡豆背後的故事。
※超過300張彩色照片及科學圖表和清晰流暢的講解，從每個細節開始，讓您真正瞭解好咖啡為什麼好！

　　精品咖啡為何物？從栽下一株咖啡樹苗，到啜飲一杯咖啡，中間需要經歷怎樣的過程？

　　想生產出質量上乘的咖啡豆，生產過程的每個步驟都離不開成熟的知識技術，嚴謹、精益求精的工作態度，以及大量的人力。在本書中，克里斯托夫塞韋爾展現了一切與精品咖啡有關的藝術，教授大家如何選擇、製作、品鑑咖啡。在攝影師法布裡斯勒塞尼厄的陪伴下，他踏上了去衣索比亞、尼加拉瓜、瓜地馬拉尋找咖啡的旅程。在全書的*後部分，還給出了幾道美食的菜譜，讓咖啡與美食的結合為這次前所未有的旅程畫上了圓滿的句號。

作者簡介：
[法] 克里斯托夫塞韋爾（Christophe Servell）
　　從小在咖啡堆里長大，精準地說是在他的烘焙師祖父的工廠里長大。2009年，他創辦了Terres de Caf（咖啡之地），將理想與熱情化為現實。2015年，獲得法國咖啡烘焙大賽冠軍。他是咖啡革命的引導者，提倡將葡萄酒釀造工藝的理念運用到咖啡之上，尤其關注生產者和咖啡產地。

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