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標題: 晋南土砂锅熬菜 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2025-6-20 15:53
標題: 晋南土砂锅熬菜

晋南土砂锅熬(ao)菜
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食材明细
主料
辅料

晋南土砂锅熬菜的做法步骤

  • 1
    准备好食材,葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多,过程较复杂,此处按菜品下锅顺序编写,省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的,做法待后续菜谱补充)


  • 2
    大白菜切段,叶子部分切宽些,白菜帮子切细些


  • 3
    砂锅中加入适量底油,加热


  • 4
    油热后加入葱丝,翻炒一下


  • 5
    倒入白菜叶


  • 6
    加入少量食盐和酱油,翻炒至白菜变软


  • 7
    白菜炒至图示状态即可


  • 8
    加入适量清水和高汤(自家卤肉汤,如果没有可直接用清水)


  • 9
    锅开后放入清水洗过的干粉条


  • 10
    粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下


  • 11
    白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块,加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)


  • 12
    加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)


  • 13
    加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉),继续炖


  • 14
    炸豆腐切菱形,加入砂锅再炖一会儿


  • 15
    加入泡发的木耳


  • 16
    加入切成片的烧肉(卤过的四方肉)


  • 17
    加入生姜蒜末


  • 18
    再炖十分钟就可以啦!


  • 19
    就是这一碗砂锅熬菜,牵动多少离乡的人的心弦!


  • 20
    一人一大碗,美美地享用吧!







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作者: Djb222    時間: 2025-6-21 08:44
這應該是大亂燉吧?




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