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標題:
晋南土砂锅熬菜
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作者:
ab77777
時間:
2025-6-20 15:53
標題:
晋南土砂锅熬菜
晋南土砂锅熬(ao)菜
行小丫
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食材明细
主料
白菜
半棵
粉条
适量
老豆腐
适量
炸丸子
适量
炸马莲
适量
炸红薯
适量
炸山药
适量
炸豆腐
适量
烧肉
适量
黑木耳
少量
辅料
植物油
适量
葱
适量
生姜
一小块
大蒜
3瓣
盐
适量
酱油
适量
高汤
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
晋南土砂锅熬菜的做法步骤
1
准备好食材,葱切丝(由于本菜谱所需菜品种类较多,过程较复杂,此处按菜品下锅顺序编写,省略部分切菜备菜步骤。炸菜为提前做好保存的,做法待后续菜谱补充)
2
大白菜切段,叶子部分切宽些,白菜帮子切细些
3
砂锅中加入适量底油,加热
4
油热后加入葱丝,翻炒一下
5
倒入白菜叶
6
加入少量食盐和酱油,翻炒至白菜变软
7
白菜炒至图示状态即可
8
加入适量清水和高汤(自家卤肉汤,如果没有可直接用清水)
9
锅开后放入清水洗过的干粉条
10
粉条变软后用筷子将粉条挑至没于水下
11
白豆腐切2㎝见方、1㎝厚的块,加入砂锅炖一会儿(白豆腐需要提前用盐腌一下)
12
加入炸丸子、炸红薯、炸山药和炸莲菜等炸菜(根据自家情况添加)
13
加入马莲肉(纯瘦肉的炸酥肉),继续炖
14
炸豆腐切菱形,加入砂锅再炖一会儿
15
加入泡发的木耳
16
加入切成片的烧肉(卤过的四方肉)
17
加入生姜蒜末
18
再炖十分钟就可以啦!
19
就是这一碗砂锅熬菜,牵动多少离乡的人的心弦!
20
一人一大碗,美美地享用吧!
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2025-6-20 15:52 上傳
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作者:
Djb222
時間:
2025-6-21 08:44
這應該是大亂燉吧?
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