五花肉 200克 | 荸荠 3个 |
油菜心 适量 | 枸杞 适量 |
盐 适量 | 葱姜水 适量 |
蛋清 适量 | 淀粉 适量 |
料酒 适量 | 六月鲜 适量 |
1.
五花肉洗净。2.
先切成片。3.
再切成米粒儿大小的粒。4.
葱姜丝用适量的热水泡一会儿。5.
把葱姜丝捞出,放入一勺淀粉。6.
把淀粉倒入肉馅中。7.
放上一个蛋清。8.
放入适量的料酒,盐,生抽朝一个方向搅匀。9.
荸荠洗净。10.
去皮切成碎粒。11.
放入部分荸荠碎,搅拌均匀。去约100克的肉馅揉成肉丸。12.
放入荸荠碎中滚均匀。13.
轻轻的放在炖盅内,加入适量的清水。14.
点缀上红红的枸杞,炖盅放入高压锅内。15.
盖上盖子小火蒸1小时。16.
将油菜心烫熟备用。17.
1小时后,把油菜心放上。
19.
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