| 面皮: | 中筋面粉 200g |
| 酵母 2g | 温水 适量 |
| 盐 少许 | 肉馅: |
| 牛肉 200g | 香菇 6朵 |
| 生姜 一小块 | 小葱 两根 |
| 玉米胚芽鲜胚 少许 | 盐 适量 |
| 料酒 适量 | 生抽 适量 |
| 白糖 适量 | 胡椒粉 适量 |
1.
这次用了玉米胚芽鲜胚和馅用，馅没有那么油腻，本身又没有浓厚的味道，只有一股清香，不会掩盖食材本身的味道，加到肉馅中不仅可以起到润滑反而增加了食欲。
2.
中筋面粉200g，酵母2g，温水适量，牛肉200g，小葱两根，生姜一小块，香菇6朵。
3.
将面粉倒入大碗中，加入酵母和少许盐。盐和酵母盐分开两处放，不要混合一起。
4.
混合均匀。慢慢加入温水。边加边和面。
5.
搅拌成絮状物。
6.
然后用手揉成一个光滑的面团。
7.
盖上保鲜膜，温暖处发酵一小时左右。
8.
发酵过程中准备肉馅。将牛肉，香菇，小葱，生姜分别切成细碎。
9.
所有食材混合在一起。
10.
加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、白糖、玉米鲜胚油拌匀。
11.
搅打上劲，直到打至出胶质。
12.
面团发酵至差不多两倍大，手指插入小孔不回缩即可。
13.
案板上撒些面粉，将面团取揉圆排气，分成几份。
14.
将面团用擀面杖擀成厚度0.5-1厘米的长方形或者圆形。
15.
均匀的涂抹肉馅，喜欢肉多的可以涂厚一些。
16.
将面皮的一头稍卷。
17.
如图，一直往下卷。
18.
卷到底。
19.
面团两头用手捏紧，以免露馅。
20.
面皮交接处捏上一些褶儿，这就形成龙脊。
21.
将做好的面卷直接放入蒸笼中再发酵二十分钟。
22.
锅中加水，水烧开后大火蒸二十五分钟，再焖五分钟。
23.
蒸好之后晾凉以后即可上桌。
24.
切成小块即可开吃。
25.
香香软软的懒龙，一口下去，浓浓的肉香味，很好吃。
26.
快来吃吧！1、用温水和面，面比较容易和开，有劲道且不容易开裂。
2、和面的时候可以加入一个鸡蛋，会更香更嫩，根据喜好即可。
3、盐可以让面更加蓬松，调节发酵，少许即可。
4、肉馅中牛肉可以换成猪肉等其他肉，肉里有些肥肉吃起来会更香。
5、肉馅里加入玉米油不仅可以起润滑作用，还可以让肉馅更香。
6、蒸好以后不要着急开锅，焖一会待冷却以
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