| 鲜香椿 一小把 | 鸡蛋 一个 |
| 面粉 适量 | 盐 适量 |
| 胡椒粉 适量 | 食用油 适量 |
1.
香椿洗干净去蒂
2.
开水绰一下，绰水时锅里放点盐，香椿变绿了就捞出来
3.
过凉水后沥干水
4.
撒盐并揉搓均匀
5.
腌制后的香椿用手窜出水，撒干面粉，让每根香椿均匀涂抹上面粉
6.
制作面糊糊：面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水分搅拌均匀
7.
调到面糊糊稀稠合适
8.
把每根香椿沾上面糊糊
9.
开始炸：热锅凉油大火加热，当油热六成时逐个放入每根香椿，中小火慢炸，一面炸至金黄色时翻面炸另一面
10.
两面都炸成金黄色时捞出，好了香椿鱼炸好了，尝尝吧很好吃哦
11.
成品图
12.
成品图香椿芽腌制后一定把水分窜出来；面糊糊要调到稠稀合适，可以先用一根香椿试试能不能挂上，稀了就
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