| 里脊肉 500克 | 豆腐皮 3张 |
| 黄瓜 半根 | 红萝卜 半根 |
| 葱白 少许 | 火腿肠 |根 |
| 油 适量 | 鸡蛋清 1个鸡蛋的 |
| 淀粉 少许 | 料酒 少许 |
| 老抽 适量 | 盐 适量 |
| 甜面酱 少许 |
1.
将黄瓜，红萝卜，火腿肠，葱白，切丝备用。
2.
里脊肉切丝，加蛋清，加淀粉，加料酒，老抽，盐，抓均盐制十分钟。
3.
豆腐皮焯水，将切好的菜丝卷入。
4.
卷成卷
5.
斜刀切好
6.
锅中加油下入甜面酱炒香加入肉丝炒熟，加少许老抽，出锅。
7.
最后装盘可先盐制肉
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