椰蓉无花果玫瑰卷面包
食材明细主料
[*]面粉380克
[*]鸡蛋1个
[*]糖40克
[*]盐2克
[*]牛奶200克
[*]黄油40克
[*]干酵母4克
[*]无花果干5个
馅料
[*]椰蓉60克
[*]黄油50克
[*]糖40克
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
椰蓉无花果玫瑰卷的做法步骤
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面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
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一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
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之后，在桶内进行第一次发酵40分钟
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面团发酵时准备椰蓉馅料：椰蓉60克，糖40克，黄油50克；无花果干5个
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椰蓉馅料用手揉成颗粒状；无花果干切碎，待用
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40分钟面团发酵好后，放入切碎的无花果干，充分揉匀
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之后，分成12份大小旳剂子，并揉圆
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取一个小剂子，擀成牛舌状，放入椰蓉馅，从一头卷起，卷好后，两边捏紧，从中间揉几下，之后切开，呈一字形
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放入磨具中，放入磨具中时，尽量切面朝上，慢慢卷起
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全部做好后，上面喷上一些水，以防烘烤时干裂
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放入烤箱第二层，进行第二次发酵
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2次发酵至2倍大时，放入第三层，上下火150度烤20分钟之后
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就可以闻到香甜又美味的椰蓉无花果玫瑰面包了。
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